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El Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Zamora, también conocido por sus siglas como ITESZ, es una institución pública de educación superior ubicada en la ciudad de Zamora de Hidalgo, Michoacán y forma parte del Tecnológico Nacional de México.


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Arepa

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  Arepa La  arepa  es un alimento tradicional y esencial en las gastronomías de  Colombia , [ ]  elaborado principalmente con masa de  maíz  molido ( harina de maíz ), que se prepara de forma redonda y aplanada, cocinándose en plancha ( budare ), horneada o frita, logrando una corteza crujiente y un interior tierno. Constituye un alimento cotidiano que se consume en cualquier momento del día —desayuno, almuerzo, cena o como acompañante— ya sea sola, con  mantequilla ,  queso  o rellena con ingredientes variados como  carne mechada ,  pollo ,  huevos ,  aguacate ,  frijoles negros ,  chorizo  o combinaciones regionales. HISTORIA La historia de la arepa abarca un amplio arco temporal que se remonta a épocas prehispánicas, cuando diversas culturas indígenas del área septentrional de América elaboraban panes de maíz cocido como parte de su alimentación habitual. Desde entonces, esta preparación ha experimen...
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GORDITAS

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 GORDITAS Las gorditas son un platillo mexicano elaborado a base de masa de maíz o trigo, rellenas de chicharrón, frijol, u otros ingredientes diversos (dependiendo de la zona geográfica) Las gorditas son un plato de maíz hecho a mano que, antes de cocerse el disco de masa cruda, se rellenan con algún ingrediente (generalmente, chicharrón prensado, queso fresco o frijol); posteriormente se fríen en aceite vegetal en una especie de sartén llamada comal, o también se cuecen directamente en el comal —sin usar aceite. No siempre se rellenan, porque también existen preparaciones en que se mezcla uniformemente la masa de maíz con el ingrediente de uso. La manera de prepararlas cambia de región en región. En el norte de México también pueden elaborarse de manera que parezca una tortilla pequeña, algo más gruesa que una tortilla habitual, se ponen a cocer en un comal y ya cocidas se abren a la mitad y se rellenan con queso o algún guisado como: picadillo, chicharrón, nopales, etc. En los e...
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cancer

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  El cáncer es un grupo amplio de enfermedades en las que las células del cuerpo se multiplican sin control y pueden invadir tejidos cercanos o extenderse a otras partes del organismo (un proceso llamado metástasis).   ¿Por qué ocurre? Origen genético: Se produce por mutaciones o daños en el ADN de las células, afectando los genes que regulan su crecimiento y división (como los protooncogenes y los genes supresores de tumores). Causas y factores de riesgo: Estilo de vida: Tabaquismo, consumo excesivo de alcohol, obesidad, sedentarismo y mala alimentación. Factores ambientales: Exposición prolongada a la radiación ultravioleta (sol), sustancias químicas (como asbesto o benceno) y contaminación del aire. Infecciones: Virus como el del papiloma humano (VPH) o los virus de la hepatitis B y C. Herencia: Entre el 5% y el 10% de los casos están relacionados con mutaciones genéticas heredadas de los padres (como los genes BRCA1 y BRCA2). Edad: El riesgo aumenta con la edad deb...
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